Descripción

Pan de maíz

Ingredientes

  • 275 ml agua templada
  • 300 g de harina de trigo
  • 200 g de harina de maíz blanco o amarillo
  • 25 g levadura fresca prensada
  • 20 ml de aceite
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de sal

Elaboración

  • Preparación

    Pon en el bowl agua templada, el aceite y la levadura desmenuzada o disuelta en agua tibia agrega las harinas tamizadas.

    Coloca el gancho batidor en su posición y programa tiempo 2 minutos velocidad 5.

    Deja la masa reposar durante una hora cubierta con un paño húmedo.

    Precalienta el horno temperatura 180ºC.

    Transcurrido el tiempo de reposo enharina la zona de trabajo y estira la masa con la ayuda de un rodillo. Dale forma triangular o rectangular y enróllala hasta darle una forma cilíndrica.

    Coloca la masa en una fuente para horno rectangular y profunda previamente engrasada con aceite o mantequilla.

    Tapa la fuente y hornea a temperatura 180º y tiempo 40 minutos aproximadamente.

    Transcurrido ese tiempo destapa y hornea 10 minutos más.

    Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

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