Descripción

¡Es muy fácil de preparar en Mambo!

Ingredientes

  • Para el prefermento:
  • 100 g de harina de fuerza
  • 12 g de levadura
  • 60 ml de agua
  • Para la masa:
  • 450 g de harina de fuerza
  • 150 g de azúcar
  • 60 ml de leche
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 15 ml de agua de azahar
  • 7 huevos

Elaboración

  • Cómo preparar mona de pascua en Mambo.
    1. Colocamos la MamboMix en su posición.
    2. Comenzamos con el prefermento, vertemos en la jarra la levadura diluida en el agua y la harina, mezclamos a velocidad 2 durante 2 minutos y dejamos reposar 1 hora.
    3. Pasado una hora, 3 huevos, la levadura diluida en la leche, el agua de azahar, el aceite y la harina, amasamos a velocidad 3 durante 5 minutos. Si queda muy pegajosa espolvoreamos con un poquito de harina hasta que obtengamos una masa elástica.
    4. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
    5. Dividimos la masa en tres y boleamos, hacemos un hueco en el dentro de cada mona y colocamos un huevo lavado, volvemos a dejar que doble su volumen.
    6. Batimos el huevo restante y pincelamos la superficie de la mona, espolvoreamos por encima con azúcar humedecida y con anisetes.
    7. Cocinamos en horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
    3-4 unidades

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