Descripción

¿Te apetece un trocito?

Ingredientes

  • Ingredientes para la masa:
  • 360 g de harina
  • 15 g de levadura fresca
  • 200 ml de agua
  • 15 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Ingredientes para el relleno:
  • 80 g de pamplonés
  • 100 g de queso brie
  • Romero
  • Romero
  • Orégano
  • Parmesano rallado
  • 1 huevo (para pintar)

Elaboración

  • Cómo hacer pizza trenzada en Mambo
    1. Comenzamos preparando la masa, para ello introducimos el agua y la levadura desmigada, programamos 37 ºC, velocidad 2 durante 1 minuto.
    2. Agregamos la harina, el aceite y la sal y programamos la velocidad 2 durante 3 minutos para amasar.
    3. Ponemos la masa en un bol untado en aceite y tapamos con un paño, dejamos reposar 1 hora.
    4. Pasado este tiempo, estiramos la masa con ayuda de un rodillo formando un rectángulo.
    5. Cortamos los bordes para cuadrar la masa y colocamos los ingredientes en el centro de la masa.
    6. Hacemos cortes en los lados de la masa y los unimos formando la trenza, cerramos los extremos y pintamos con huevo batido.
    7. Rallamos por encima parmesano y espolvoreamos con orégano.
    8. Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC durante 25 minutos.

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