Descripción

¡Está riquísimo!

Ingredientes

  • 150 g de arroz
  • 100 g de calamar
  • 100 g de gamba arrocera
  • 75 g de almejas
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 100 g de tomate natural
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 30 ml de vino blanco
  • 1 ajo
  • Sal
  • Colorante
  • Pimentón
  • Perejil fresco

Elaboración

  • Cómo hacer arroz caldoso en Mambo
    1. Ponemos las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
    2. Introducimos el pimiento y los ajos troceados en la jarra del robot de cocina Mambo y programamos la velocidad 6 durante 6 segundos para picarlo.
    3. Añadimos un chorrito de aceite, el tomate y el vino blanco y programamos 120 ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 8 minutos.
    4. Seguidamente añadimos el arroz, espolvoreamos con el pimentón y removemos con la espátula.
    5. Agregamos el calamar, las gambas, el caldo de pescado y el colorante y programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 0 durante 15 minutos.
    6. Cuando falten 3 minutos, incorporamos las almejas.
    7. Servimos el arroz de inmediato con perejil picado por encima.

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