Descripción

¿Te gustaría hacer tus propios donuts?

Ingredientes

  • Ingredientes para el prefermento:
  • 140 g de harina
  • 3 g de levadura
  • 90 ml de agua
  • Ingredientes para la masa:
  • 150 g de harina
  • 20 g de levadura
  • 40 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 30 ml de leche
  • 4 yemas

Elaboración

  • Cómo hacer donuts en Mambo
    1. Comenzamos preparando el prefermento, colocamos la cuchara MamboMix, introducimos el agua y la levadura desmigada en la jarra de la Mambo y programamos 40 ºC, velocidad 1 durante 1 minuto.
    2. Agregamos la harina y amasamos a velocidad 2 hasta que todos los ingredientes estén integrados. Dejamos la masa en un bol al menos 1 hora para que leve.
    3. Una vez que tengamos el prefermento seguimos con la otra masa, introducimos la leche y la levadura desmigada en la jarra y programamos 40 ºC, velocidad 1 durante 30 segundos.
    4. Agregamos el prefermento, la mantequilla atemperada, la harina y el azúcar y programamos la velocidad 2 para amasar.
    5. Incorporamos las yemas una a una, esperando a que se integre bien cada una de ellas.
    6. Una vez que tengamos la masa, la dejamos reposar en un bol hasta que duplique su volumen, tiene que quedar elástica y pegajosa.
    7. Cuando la masa ya haya fermentado, la estiramos con ayuda de un rodillo dejando un centímetro de grosor aproximadamente y con dos cortapastas formamos los donuts. Tapamos los donuts con un paño y dejamos que aumenten su tamaño.
    8. Freímos los donuts en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados, los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite caliente.
    9. Decoramos los donuts con un glaseado de azúcar glas y trocitos de chocolate.

Related Recipes

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, obtener datos estadísticos de su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. La instalación de las cookies es necesaria para el uso de los servicios proporcionados en este sitio web. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies. Más información.