Descripción

Mambo prepara un pan casero riquísimo.

Ingredientes

  • 400 g de harina de fuerza
  • 160 g de mantequilla
  • 18 g de levadura fresca
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 50 ml de leche tibia
  • 4 huevos
  • 1 huevo (para pintar)

Elaboración

  • Cómo hacer pan brioche en Mambo
    1. Colocamos la cuchara Mambomix.
    2. Diluimos la levadura en la leche tibia.
    3. Introducimos a la jarra del robot de cocina Mambo la harina, los huevos, el azúcar, la sal y la leche con la levadura, y programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
    4. Añadimos la mantequilla atemperada y amasamos a velocidad 2 hasta que esté bien integrada.
    5. Dejamos la masa en un bol, la tapamos con un paño y dejamos que repose 1 hora.
    6. Desgasificamos la masa, le damos forma de rectángulo y la dejamos en un molde rectangular engrasado con mantequilla, tapamos el molde con un paño y volvemos a dejar que duplique su volumen.
    7. Pintamos la superficie con el huevo batido y horneamos en horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos aproximadamente.
    8. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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