Descripción

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Ingredientes

  • 160 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 120 g de queso crema
  • 40 g de arándanos
  • 40 g de anacardos
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ½ sobre de levadura
  • Ingredientes para el frosting:
  • 125 g de queso crema
  • 125 g de azúcar glas
  • 50 g de mantequilla

Elaboración

  • Cómo hacer bizcocho de anacardos y arándanos en Mambo
    1. Trituramos todos los ingredientes del frosting y lo reservamos en el frigorífico.
    2. Introducimos los huevos y el azúcar en la jarra del robot de cocina Mambo, colocamos la mariposa y programamos la velocidad 4 durante 5 minutos.
    3. Agregamos la mantequilla en pomada mezclada con el queso y batimos a velocidad 4 dos minutos más.
    4. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, espolvoreamos con a canela y el jengibre y mezclamos a velocidad 3 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
    5. Añadimos los anacardos troceados y los arándanos, y mezclamos con una espátula.
    6. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos en horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente.
    7. Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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