Descripción

¿Has probado las albóndigas con cuscús y salsa de pepino?

Ingredientes

  • Ingredientes para las albóndigas:
  • 150 g de pechuga de pollo
  • 40 g de cebolla
  • 25 g de pan rallado
  • 1 yema
  • 1 ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Ingredientes para el cuscús:
  • 75 g de cuscús
  • 20 g de pasas
  • 20 g de pipas de calabaza
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Curry
  • Comino
  • Ingredientes para la salsa:
  • 25 g de pepino
  • 100 g de queso quark
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Cómo hacer albóndigas de pollo con cuscús y salsa de pepino
    1. Introducimos la pechuga, la cebolla y el ajo troceado, la yema, salpimentamos y programamos la velocidad 8 durante 10 segundos.
    2. Ponemos la mezcla en un bol y mezclamos con el pan rallado.
    3. Formamos las albóndigas, añadimos 500 ml de agua y programamos 120 ºC, potencia de calor 10 durante 20 minutos.
    4. Cuando pasen 5 minutos, colocamos la vaporera con las albóndigas dentro.
    5. Mientras se hacen las albóndigas, ponemos un cazo con agua a hervir.
    6. Mezclamos las especias con el couscous y las pasas. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos 75 ml al cuscús y lo tapamos con un trapo durante 5 minutos.
    7. Para la salsa, introducimos el pepino pelado en la jarra del robot de cocina Mambo y pulsamos el botón turbo dos veces, bajamos los restos de las paredes y volvemos a pulsarlo dos segundos más.
    8. Agregamos el queso, el zumo de limón y salpimentamos, programamos la velocidad 5 durante 10 segundos.
    9. Removemos bien el cuscús y lo colocamos en el tupper, ponemos encima las albóndigas y la salsa, y por último, las pipas de calabaza.

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