Descripción

¡Quedan riquísimas!

Ingredientes

  • 400 g de carne picada
  • 300 g de tomate natural
  • 10 g de azúcar
  • 30 ml de vino blanco
  • 2 berenjenas
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Queso rallado

Elaboración

  • Cómo hacer berenjenas rellenas en Mambo
    1. Cortamos las berenjenas transversalmente y retiramos la pulpa.
    2. Introducimos la pulpa de la berenjena, la cebolla y el ajo troceado y programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
    3. Añadimos un chorro de aceite y programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
    4. Incorporamos la carne y dejamos cocinando 4 minutos más.
    5. Agregamos el tomate, el vino blanco y el azúcar y cocinamos todo junto 10 minutos a 110 ºC, potencia de calor, 8, velocidad 1. 6. Retiramos el relleno, vertemos un litro de agua a la jarra y colocamos la vaporera con la piel de la berenjena hacia arriba, tapamos con la tapa y programamos 120 ºC, potencia de calor 10, durante 10 minutos.
    7. Rellenamos las berenjenas con la carne y espolvoreamos con el queso rallado y el orégano, las introducimos al horno y las gratinamos a 200 ºC durante 10 minutos.

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