Descripción

¡Una receta perfecta para Navidad!

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • Ingredientes para la salsa:
  • 250 ml de Pedro Ximénez
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 50 ml de nata
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Cómo hacer solomillo al Pedro Ximénez en Mambo
    1. Cortamos el solomillo en medallones y los marcamos por ambos lados. Reservamos en una bandeja.
    2. Introducimos en la jarra el vino y el caldo de pollo, salpimentamos y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 20 minutos, con el cubilete medio abierto.
    3. Cuando falte 1 minuto, quitamos el cubilete y agregamos la maicena disuelta en la nata para que espese la salsa, subimos a velocidad 2.
    4. Cubrimos los medallones con la salsa e introducimos la bandeja en horno precalentado a 200 ºC durante 3-4 minutos.
    5. Servimos caliente acompañado de patatas duquesa, explicadas en la receta anterior.

    Raciones: 4

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