Descripción

¿Te apetece un trocito?

Ingredientes

  • 20 g de queso rallado
  • 60 g de puerro
  • 100 g de berenjena
  • 120 g de calabacín
  • 200 ml de nata
  • 2 huevos
  • 8-10 tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Ingredientes para la base:
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • Sal

Elaboración

  • Cómo hacer quiche de verduras en Mambo
    1. Primero preparamos la base, para ello, colocamos la cuchara Mambomix e introducimos en la jarra la harina, la mantequilla en pomada, el huevo y la sal y programamos la velocidad 2 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Reservamos en el frigorífico media hora.
    2. Mientras tanto, limpiamos y troceamos finamente el puerro y la berenjena.
    3. Agregamos el puerro y la berenjena a la jarra con un chorrito de aceite y programamos 100 ºC durante 5 minutos, potencia de calor 6. Reservamos.
    4. Extendemos la masa, la colocamos en un molde y la pinchamos para que no suba. La introducimos en el horno y la precocemos durante 15 minutos a 180 ºC.
    5. En un bol aparte batimos los huevos con la nata, agregamos la verdura sofrita junto con el queso y salpimentamos.
    6. Por otro lado, cortamos el calabacín en rodajas muy finas y los tomates los cherrys en mitades.
    7. Cuando tengamos precocida la masa, vertemos la mezcla y colocamos por encima las rodajas de calabacín y los tomates, espolvoreamos orégano y volvemos a meter la quiche en el horno 35 minutos más.

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