Descripción

Bundt cakes de calabaza

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 160g de puré de calabaza asada o al vapor
  • 250 ml de aceite de oliva suave
  • 4 huevos
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de clavo
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • Preparación:

    Es importante que la calabaza no contenga agua, ya que no subiría el bizcocho y que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

    Precalienta el horno a 180ºC.

    Tamiza la harina con las especias, la levadura y la sal, (el calvo rállalo por la parte de la cabeza con el rallador). Reservamos.

    Pon en el bowl los huevos y el azúcar. Coloca las varillas. Programa velocidad 6.

    Transcurrido el primer minuto ves añadiendo el aceite poco a poco a través de la tapa cubeta y continúa batiendo hasta que quede todo integrado (3 minutos aproximadamente).

    Añade el puré de calabaza. Programa tiempo 1 minuto velocidad 4.

    Incorpora a la masa la mezcla de harina y especias que teníamos reservada. Lo haremos en tres veces en intervalos de 1 minuto o a cucharadas a través de la tapa cubeta. Programa tiempo 3 minutos velocidad 5.

    Vierte la mezcla en el molde engrasado que vayamos a usar y lo metemos en el horno durante una hora. Para saber si está hecho, pincha con un palito y si sale limpio es que ya está, sino, lo dejamos unos minutos más.

    Una vez hecho, retira del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla, en el mismo molde diez minutos. Pasado el tiempo desmolda y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

    Espolvorea con azúcar glas.

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