BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE Y NATA | Turbo Cecofry 4D

Elaboración

• Cómo hacer brazo de gitano de chocolate y nata en Turbo Cecofry 4D
  
  
  1. Primero de todo, montaremos la nata con ayuda de unas barillas (debe de estar bien fría).
     
  2. Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
     
  3. Mezclamos las yemas, la harina, el azúcar y el cacao hasta que todos los ingredientes estén ligados.
     
  4. Agregamos las claras y las incorporamos con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes.
     
  5. Engrasamos la cubeta de la Turbo Cecofry 4D, vertemos la masa y cocinamos con el menú manual durante 20 minutos a 160 ºC.
     
  6. Una vez horneado lo dejamos reposar unas 2 horas.
     
  7. Extendemos el bizcocho, lo rellenamos con la nata montada y lo enrollamos por última vez.