Descripción
Pan típico de Italia. Puedes aliñarlo con aceite de oliva y sal.
Ingredientes
- 375 g de harina de fuerza
- 50 g de parmesano
- 3 g de levadura seca
- 175 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- Romero
- Sal en escamas
Elaboración
- Cómo hacer focaccia de parmesano y romero en Cecomixer1. Rallamos el queso parmesano.2. Añadimos todos los ingredientes en el robot de cocina excepto la sal en escamas y dos cucharadas de aceite de oliva.3. Programamos la velocidad 2 y amasamos con la pala amasadora hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.4. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y la dejamos reposar sobre la placa de horno y tapada con un trapo durante 1 hora.5. Pincelamos la superficie con aceite de oliva y hacemos unos agujeritos con los dedos.6. Espolvoreamos la sal en escamas y horneamos la focaccia a 180 ºC durante 30 minutos.