Descripción

Te contamos cómo hacer el mejor tiramisú.

Ingredientes

  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de bizcocho soletilla
  • 60 g de azúcar
  • 30 g de chocolate
  • 200 ml de café
  • 20 ml de amaretto
  • 3 huevos
  • Cacao en polvo

Elaboración

  • Cómo hacer tiramisú en Cecomix Plus

    1. Separamos las claras de las yemas.
    2. Introducimos las claras en la jarra del robot de cocina, colocamos la mariposa y batimos a velocidad 4.
    3. Cuando estén casi montadas añadimos la mitad del azúcar. Reservamos el merengue en un bol.
    4. Añadimos las yemas con el resto del azúcar y el mascarpone y batimos a velocidad 3 hasta que espese y coja consistencia.
    5. Añadimos la mezcla al bol del merengue y unimos con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes.
    6. Mezclamos el café con el licor y empapamos los bizcochos.
    7. Montamos el tiramisú colocando una base de bizcochos, añadimos encima la mitad de la mezcla de mascarpone, rallamos chocolate por encima y volvemos a colocar otra capa de bizcochos, el resto de la mezcla, chocolate rallado y acabamos con cacao en polvo.
    8. Guardamos el tiramisú en la nevera de un día para otro.

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