Descripción
Estas berenjenas están tan deliciosas que no podrás comer solo una.
Ingredientes
- 100 g de arroz integral
- 80 g de pimiento rojo
- 80 g de pimiento verde
- 150 g de tomate
- 80 g de calabacín
- 20 ml de vino blanco
- 1 berenjena grande
- ¼ cebolla
- 1 ajo
- 1 huevo
- Perejil picado
- Aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración
- Cómo hacer berenjenas rellenas de pisto y arroz en Turbo Cecofry 4D1. Limpiamos y troceamos finamente los pimientos, la cebolla, el calabacín y el ajo, rallamos el tomate y lo añadimos todo en la cubeta de la Turbo Cecofry 4D con un chorrito de aceite, la sal y el azúcar. Programamos el menú sartén durante 10 minutos y reservamos.2. Mientras tanto, cocemos el arroz integral durante 10 minutos.3. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes en la carne y las asamos en el microondas 6 minutos.4. Retiramos la pulpa de con cuidado de no romper la piel.5. Agregamos la pulpa de la berenjena picada, el arroz precocido y el vino junto con las verduras y volvemos a programar el menú sartén durante 10 minutos.6. Finalizado el menú, batimos un huevo, lo ligamos con la mezcla y rellenamos las berenjenas. Espolvoreamos el pan rallado y perejil picado. Introducimos las berenjenas rellenas en la Turbo Cecofry 4D y programamos el menú manual 15 minutos a 160 ºC.