Descripción

Jarabe de fresa

Ingredientes

  • 500 g de fresas
  • 200 g de azúcar
  • 200 ml de agua

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Lava las fresas, extráiga el tallo y córtelas en cuartos. Reserve.

    Pon el agua en la jarra. Programa temperatura 120ºC cuando llegue a ebullición ponga Velocidad 1 y ves incorporando el azúcar por el bocal poco a poco y cuando se haya integrado baja la temperatura a 90º incorpora las fresas por el bocal suba a Velocidad 3 y cocina durante 15 minutos.

    Pasalo por un colador, desespume, deje templar y por último refrigera durante 3 ó 4 h.

    Transcurrido ese tiempo el jarabe tendrá una textura más gelatinosa y estará lista para acompañar postres y tartas.

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