Descripción

Estas berenjenas están tan deliciosas que no podrás comer solo una.

Ingredientes

  • 100 g de arroz integral
  • 80 g de pimiento rojo
  • 80 g de pimiento verde
  • 150 g de tomate
  • 80 g de calabacín
  • 20 ml de vino blanco
  • 1 berenjena grande
  • ¼ cebolla
  • 1 ajo
  • 1 huevo
  • Perejil picado
  • Aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Elaboración

  • Cómo hacer berenjenas rellenas de pisto y arroz en Turbo Cecofry 4D

    1. Limpiamos y troceamos finamente los pimientos, la cebolla, el calabacín y el ajo, rallamos el tomate y lo añadimos todo en la cubeta de la Turbo Cecofry 4D con un chorrito de aceite, la sal y el azúcar. Programamos el menú sartén durante 10 minutos y reservamos.
    2. Mientras tanto, cocemos el arroz integral durante 10 minutos.
    3. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes en la carne y las asamos en el microondas 6 minutos.
    4. Retiramos la pulpa de con cuidado de no romper la piel.
    5. Agregamos la pulpa de la berenjena picada, el arroz precocido y el vino junto con las verduras y volvemos a programar el menú sartén durante 10 minutos.
    6. Finalizado el menú, batimos un huevo, lo ligamos con la mezcla y rellenamos las berenjenas. Espolvoreamos el pan rallado y perejil picado. Introducimos las berenjenas rellenas en la Turbo Cecofry 4D y programamos el menú manual 15 minutos a 160 ºC.

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