Descripción

Brioche de naranja y chocolate

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 25 g de levadura
  • 100 g de mantequilla
  • 10 g de piel de naranja
  • 3 huevos medianos
  • 60 g de azúcar
  • 90 ml de leche
  • nocilla o onzas de chocolate
  • 1 huevo
  • azúcar glass
  • sal

Elaboración

  • PREPARACIÓN

    Echamos la leche en la jarra y programamos 30 seg a 37ºC y velocidad 1.

    Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.

    Incorporamos los huevos, azúcar, sal, naranja y programamos 30 segundos a velocidad 6.

    Añadimos la harina y programamos 30 segundos velocidad 5. Despegamos la masa de la hélice e incorporamos la mantequilla y repetimos 30 segundos a velocidad 5.

    Reservamos en un bowl durante una hora en un lugar fresco. Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 200º y sacamos la masa para darle la forma deseada (flor, bolitas, etc..) introducimos en cada bola una onza (o más) de chocolate. Pintamos el bizcocho con clara de huevo mezclada con leche y espolvoreamos azúcar glass.

    Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

    SUGERENCIA

    Ideal para meriendas.

Related Recipes

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, obtener datos estadísticos de su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. La instalación de las cookies es necesaria para el uso de los servicios proporcionados en este sitio web. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies. Más información.