TRENZA DE PAN BRIOCHE | Cecomixer
Descripción
Este pan dulce relleno de queso parmesano se deshace en la boca. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes
- 250 g de harina de fuerza
- 8 g de levadura fresca
- 15 g de azúcar
- 90 g de mantequilla
- 100 g de parmesano en polvo
- 20 ml de leche
- 4 huevos (1 de ellos para pintar)
- 1 pizca de sal
- Tomillo
- Orégano
- Sal en escamas
Elaboración
- Cómo hacer trenza de pan brioche con parmesano en Cecomixer
1. Desmenuzamos la levadura en la leche templada.
2. Lo añadimos a la jarra del robot de cocina Cecomixer junto con los tres huevos, la harina tamizada, el azúcar y una pizca de sal. Amasamos a velocidad 2 hasta lograr una masa blanda y pegajosa.
3. Tapamos el resultado con un paño y dejamos que duplique su tamaño durante 1 hora.
4. Añadimos la mantequilla atemperada, el queso y las especias, y volvemos a amasar a velocidad 2 hasta lograr una masa homogénea.
5. Dividimos la masa en 3 porciones iguales y formamos cilindros para hacer la trenza sobre papel de horno.
6. Batimos el huevo restante, pintamos los brioches y espolvoreamos sal en escamas.
7. Cocemos la trenza en el horno durante 20-25 minutos a 180 ºC.
8. Retiramos la trenza para que se enfríe y la servimos.
Cecotec2 
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