Descripción

Pan típico de Italia. Puedes aliñarlo con aceite de oliva y sal.

Ingredientes

  • 375 g de harina de fuerza
  • 50 g de parmesano
  • 3 g de levadura seca
  • 175 ml de agua
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • Romero
  • Sal en escamas

Elaboración

  • Cómo hacer focaccia de parmesano y romero en Cecomixer

    1. Rallamos el queso parmesano.
    2. Añadimos todos los ingredientes en el robot de cocina excepto la sal en escamas y dos cucharadas de aceite de oliva.
    3. Programamos la velocidad 2 y amasamos con la pala amasadora hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
    4. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y la dejamos reposar sobre la placa de horno y tapada con un trapo durante 1 hora.
    5. Pincelamos la superficie con aceite de oliva y hacemos unos agujeritos con los dedos.
    6. Espolvoreamos la sal en escamas y horneamos la focaccia a 180 ºC durante 30 minutos.

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