BACALAO CON MUSELINA DE AJO | Turbo Cecofry 4D
Descripción
¡Está delicioso!
Ingredientes
- 200 ml de de aceite de oliva
- 4 lomos de bacalao
- 1 pimiento italiano
- 1 pimiento rojo
- Ingredientes para la muselina:
- 2 claras
- 1 huevo
- 1 ajo
- c/s de sal
Elaboración
- Bacalao con muselina de ajo en Turbo Cecofry 4D
- Primero preparamos la muselina. Montamos las claras a punto de nieve por un lado, y por otro hacemos un alioli con el resto de ingredientes.
- Una vez tengamos las claras montadas y el alioli ligado lo unificamos en un bol aparte con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes. Lo introducimos en una manga pastelera y lo guardamos en la nevera.
- Cortamos los pimientos en tiras y los sofreímos con el menú sartén de la Turbo Cecofry 4D durante 10 minutos.
- Quitamos la pala de la freidora dietética, ponemos los lomos del bacalao sobre los pimientos y encima repartimos la muselina.
- Programamos la Turbo Cecofry 4D en el menú manual a 200 ºC durante 10 minutos para cocinar el pescado y gratinar la muselina. Servimos de inmediato.
- Primero preparamos la muselina. Montamos las claras a punto de nieve por un lado, y por otro hacemos un alioli con el resto de ingredientes.
Cecotec 
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