Descripción

Si te gusta el chocolate te encantará esta tarta.

Ingredientes

  • 150 g de chocolate negro
  • 150 g de chocolate con leche
  • 150 g de chocolate blanco
  • 150 g de azúcar
  • 250 g de galletas Chiquilín
  • 100 g de mantequilla
  • 750 ml de leche entera
  • 750 ml de nata de montar
  • 9 hojas de gelatina

Elaboración

  • Cómo hacer tarta de tres chocolates en Cecomix Plus
    1. Para hacer la base, trituramos las galletas junto con la mantequilla empomada en el robot de cocina Cecomix Plus a velocidad 8 durante 2 minutos. 
    2. Cubrimos toda la base del molde con con esta masa, hasta tener todo bien cubierto y apelmazado. Reservamos en la nevera.
    3. Comenzaremos con la primera capa de la tarta, la capa de chocolate negro. Ponemos a hidratar la gelatina, seguidamente, agregamos la leche en la jarra del robot Cecomix Plus y lo programamos 2 minutos 100 ºC, velocidad 1, cuando quede un minuto añadimos la gelatina escurrida y dejamos que se disuelva. Bajamos la temperatura a 65 ºC y agregamos el chocolate a trozos, dejamos que se derrita durante 3 minutos a velocidad 1. Finalmente, quitamos la temperatura, echamos la nata y el azúcar y mezclamos a velocidad 4 durante 1 minuto.
    4. Agregamos la mezcla de chocolate negro a la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera para que cuaje.
    5. Repetiremos el mismo proceso con el chocolate con leche y con el blanco. Debe estar un tiempo en la nevera para que cuaje y no se mezclen las capas de chocolate.

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