Descripción

La salsa romesco es el acompañamiento perfecto.

Ingredientes

  • 20 g de almendra tostada
  • 60 ml de aceite
  • 40 ml de vinagre de módena
  • 1 tomate
  • 2 ajos
  • 1 ñora
  • c/s de pimentón y sal

Elaboración

  • Cómo hacer salsa romesco en Cecomix Pro
    1. Hidratamos la ñora para sacarle la pulpa.
    2. Pelamos el tomate y los ajos.
    3. Introducimos todos los ingredientes en el robot de cocina Cecomix Pro excepto el aceite y el vinagre y trituramos a velocidad 6 durante 2 minutos.
    4. Añadimos el vinagre y el aceite y batimos 1 minuto más a velocidad 4.

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