PLUM CAKE DE FRUTOS ROJOS | Cecomix Plus

Elaboración

• Cómo hacer plum cake de frutos rojos en Cecomix Plus
  1. Introducimos los huevos junto con el azúcar en la jarra del robot de cocina Cecomix Plus y programamos la velocidad 4 con la mariposa, hasta que dupliquen su volumen y se hayan blanqueado.
  2. Agregamos la mantequilla derretida, la leche y la almendra, y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.
  3. Añadimos la harina junto con la levadura tamizada y seguimos mezclando a la velocidad 3 hasta que la masa quede homogénea.
  4. Engrasamos el molde con mantequilla y vertemos la mitad de la mezcla, añadimos encima la mermelada de frutos rojos, vertemos el resto de mezcla y hacemos movimientos en zigzag con una espátula.
  5. Introducimos el molde en el horno a 180 ºC y horneamos 40 minutos, pincha el centro con un palillo y si sale limpio retíralo. Dejamos enfriar el molde sobre una rejilla y servimos.