Descripción

PAN BRIOCHE | Cecomixer

Ingredientes

  • 375 g de harina de fuerza
  • 175 g de mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 huevo (para glasear)

Elaboración

  • Cómo hacer pan brioche en Cecomixer
    1. Introducimos la harina, el azúcar, la sal y la levadura en el bol del robot de cocina Cecomixer y amasamos.
    2. Cuando la masa adquiera una consistencia blanda y elástica la dejamos fermentar una hora, hasta que duplique su tamaño.
    3. Incorporamos la mantequilla (empomada) a la masa y amasamos hasta que quede bien distribuida.
    4. Seguidamente, hacemos una doble fermentación, esta vez de 30 minutos, para aumentar más aún su tamaño.
    5. Pintamos por arriba con glaseado de huevo y horneamos a 220 ºC unos 15-20 minutos hasta que el brioche esté brillante y dorado.

Related Recipes

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, obtener datos estadísticos de su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. La instalación de las cookies es necesaria para el uso de los servicios proporcionados en este sitio web. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies. Más información.