Descripción

BACALAO AL PIL-PIL | Cecomix Plus

Ingredientes

  • 150 ml aceite de oliva
  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 4 ajos
  • 2 guindillas

Elaboración

  • Cómo hacer bacalao al pil-pil en Cecomix Plus
    1. Calentamos el aceite en la jarra del robot de cocina Cecomix Plus a 90 ºC durante 10 minutos.
    2. Pelamos el ajo y lo laminamos para seguidamente echarlo en el aceite junto con la guindilla para que se doren.
    3. Pasado este tiempo, volvemos a programar los 90 ºC pero sin tiempo y cocinamos en el mismo aceite el bacalao sin tapa.
    4. Primero pondremos los lomos con la piel hacia arriba, más o menos durante 2 minutos, y luego por el otro lado.
    5. Retiramos el bacalao una vez cocinado y reservamos.
    6. Colocamos la tapa a la jarra y programamos la velocidad 3 para ligar el aceite con los jugos del bacalao.
    7. Una vez la tengamos la salsa servimos el bacalao con el pil-pil y con un poquito de cebollino picado para darle frescor.

Related Recipes

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, obtener datos estadísticos de su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. La instalación de las cookies es necesaria para el uso de los servicios proporcionados en este sitio web. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies. Más información.