ESCALIBADA | Cecofry Compact Plus

Elaboración

• Cómo hacer escalibada en Cecofry Compact Plus
  
  
  Lavamos las verduras y cortamos en tiras más bien grandes. Ponemos la berenjena en un cuenco con agua y sal, para que
  pierda el amargor, durante 1/2 hora aproximadamente

  
  
  Precalentamos la Cecofry Compact Plus durante 5 minutos a 200 ºC.

  
  
  Ponemos todas las verduras en un bol y añadimos una cucharada de aceite y mezclamos.

  
  
  Colocamos las verduras en la Cecofry Compact Plus sin cestillo y programamos a 235 ºC durante 30 minutos. Abrimos y removemos cada 10 minutos.

  
  
  Cuando el temporizador indique la finalización del tiempo, dejamos reposar cerrada durante 15 min aproximadamente (este proceso, ayudará a pelar las verduras). Retiramos la piel de los pimientos y las berenjenas a continuación. Colocamos en una fuente y sazonamos con sal, pimienta y hierbas aromáticas (tomillo, orégano, albahaca) y añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen.