Descripción

¡Queda riquísimo!

Ingredientes

  • 600 g de sepia
  • 125 g de tomate
  • 175 g de patata
  • 75 g de cebolla
  • 125 g de guisantes congelados
  • 400 ml de caldo de pescado
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Citronela
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón

Elaboración

  • Cómo hacer guiso de sepia en Mambo
    1. Introducimos en la jarra de Mambo el ajo, la cebolla y el tomate cortado a groso modo, programamos la velocidad 5 durante 10 segundos.
    2. Agregamos el aceite de oliva y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 4 minutos.
    3. Añadimos la patata chascada, la sepia troceada, el caldo y condimentamos con las especias, programamos 100 ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 25 minutos.
    4. Pasado este tiempo, incorporamos los guisantes y cocinamos 10 minutos más con la programación anterior.
    5. Dejamos reposar el guiso al menos 5 minutos destapado y servimos.

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