Descripción

¿Te lo vas a perder?

Ingredientes

  • 500 g de patatas
  • 30 g de queso cheddar
  • 30 g de queso emmental
  • 5 lonchas de bacon
  • Ingredientes para la salsa:
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 75 ml de nata
  • 1 huevo
  • ½ limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Cómo hacer bacon cheese fries en Mambo
    1. Comenzamos preparando la salsa, para ello partimos de una mayonesa.
    2. Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo el huevo, 1 cucharadita de zumo de limón, la pimienta y la sal, mezclamos a velocidad 4 durante 3 minutos y 30 segundos, con la máquina en marcha, vertemos el aceite en hilo fino por el agujero del cubilete para que emulsione. Guardamos la mayonesa en el frigorífico.
    3. Vertemos la nata en la jarra junto con el zumo del medio limón, la dejamos 2 minutos para que se corte.
    4. Agregamos 140 g de la mayonesa, el ajo en polvo y salpimentamos, programamos la velocidad 3 durante 20 segundos. Reservar la salsa en el frigorífico.
    5. Freímos las patatas en abundante aceite caliente.
    6. Colocamos las patatas en una fuente de horno, encima el bacon salteado, repartimos la salsa y espolvoreamos con el queso rallado.
    7. Gratinamos en horno precalentado a 200 ºC durante 10 minutos aproximadamente.

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