Descripción

Muy fácil de hacer en Mambo.

Ingredientes

  • 375 g de harina de fuerza
  • 50 g de parmesano en polvo
  • 3 g de levadura fresca
  • 175 ml de agua tibia
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • Romero
  • Sal en escamas

Elaboración

  • Cómo hacer focaccia de parmesano y romero en Mambo
    1. Diluimos la levadura en el agua tibia.
    2. Colocamos la cuchara MamboMix en la jarra, agregamos todos los ingredientes excepto la sal en escamas y programamos la velocidad 2 durante 5 minutos para amasar.
    3. Dejamos la masa en un bol tapada con un paño durante 1 hora para que leve.
    4. Seguidamente, estiramos la masa con ayuda de un rodillo, y volvemos a dejar que leve media hora.
    5. Echamos en hilo fino un poquito de aceite de oliva por encima, espolvoreamos con la sal en escamas y cocinamos en horno precalentado a 200 ºC durante 20-25 minutos.
    6. Retiramos la focaccia del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla.

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