Descripción

¡Quedan deliciosas!

Ingredientes

  • Ingredientes para las albóndigas:
  • 250 g de carne
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de almendra
  • 30 g de pan rallado
  • 20 ml de nata para cocinar
  • 1 ajo
  • 1 huevo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Canela
  • Sal
  • Ingredientes para la salsa:
  • 100 g de tomate frito
  • 50 ml de vino blanco
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de agua
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela
  • Nuez moscada
  • 1 cucharadita de maicena

Elaboración

  • Cómo hacer albóndigas en salsa española en Mambo
    1. Comenzamos preparando las albóndigas, introducimos en la jarra la cebolla y el ajo en cuartos, la almendra, el perejil, las especias y el aceite, y programamos la velocidad 8 durante 8 segundos para triturar.
    2. Agregamos la carne, el huevo y la nata y mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos.
    3. Retiramos la carne y formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las horneamos a 180 ºC durante 15 minutos.
    4. Mientras horneamos las albóndigas, preparamos la salsa, para ello introducimos en la jarra limpia la cebolla, los ajos y el aceite y programamos la velocidad 6 durante 8 segundos.
    5. Seguidamente, programamos 100 ºC, potencia de calor 6 durante 3 minutos, velocidad 1, para sofreír.
    6. Añadimos el tomate frito y el vino blanco y rehogamos 4 minutos más a 100 ºC.
    7. Vertemos el agua, el caldo y las especias y programamos 120 ºC, potencia de calor 8 durante 10 minutos.
    8. Colocamos las albóndigas en una bandeja y vertemos sobre ellas la salsa y horneamos 15 minutos más.
    9. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.

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