Descripción

¿Te apetece probarlos?

Ingredientes

  • 60 g de setas (shiItake y eryngii)
  • 60 g foie micuit
  • 40 ml de nata
  • 6-8 volovanes
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino
  • Piñones (para decorar)

Elaboración

  • Cómo hacer volovanes de setas y foie en Mambo
    1. Echamos un chorrito de aceite en la jarra cerámica, añadimos las setas y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 5 minutos.
    2. Seguidamente añadimos el foie y la nata y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 2 durante 1 minuto.
    3. Dejamos reposar 5 minutos y rellenamos los volovanes.
    4. Decoramos con cebollino y piñones.

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