Descripción

¡Perfecto para Navidad!

Ingredientes

  • 50 g de nueces
  • 75 g de ciruelas pasas
  • 6 filetes de pechuga de pavo
  • 6 lonchas de jamón york
  • 6 lonchas de beicon
  • 6 lonchas de queso gouda
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Sal
  • Ingredientes para la salsa:
  • 250 ml de Pedro Ximénez
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 50 ml de nata
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Cómo hacer rollitos de pavo rellenos en Mambo
    1. Comenzamos preparando la salsa, para ello introducimos en la jarra el vino y el caldo de pollo, salpimentamos y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 20 minutos, con el cubilete medio abierto.
    2. Cuando falte un minuto, quitamos el cubilete y agregamos la maicena disuelta en la nata para que espese. Reservamos.
    3. Colocamos dos pechugas de pavo juntas, montando los extremos un poco, sobre papel film y salpimentamos.
    4. Encima de la pechuga ponemos dos lonchas de beicon, dos lonchas de jamón de york, dos de queso, 4 o 5 ciruelas pasas, nueces a trocitos y espolvoreamos con el tomillo.
    5. Con ayuda del film envolvemos la pechuga haciendo presión dándole forma de rollito, le damos vueltas a los bordes como si fuera un caramelo. Repetimos los mismo con el resto de carne.
    6. Vertemos un litro y medio de agua en la jarra, colocamos la vaporera y en su interior los rollitos. Cerramos la vaporera y programamos 110 ºC, potencia de calor 10 durante 25 minutos.
    7. Retiramos el film de los rollitos, los cortamos en rodajas y los acompañamos con la salsa por encima.

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