Hojaldre de salmón y espinacas en Cecofry

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Elaboración

• Picamos la cebolla y la sofreímos.
• Añadimos las espinacas, cocinamos hasta reducirlas.
• Agregamos la harina y la tostamos un minuto. Vertemos la leche, una pizca de sal, otra de pimienta y otra de nuez moscada, removemos hasta que tengamos la salsa espesa.
• Extendemos la lámina de hojaldre, colocamos en el centro el salmón troceado y salpimentado, añadimos por encima la bechamel de espinacas.
• Hacemos cortes horizontales a los lados, separados entre sí de unos 2 cm, aproximadamente.
• Cerramos las tiras como si formamos una trenza, intercambiando las tiras de un lado a otro. Pintamos la trenza con huevo batido, espolvoreamos con sésamo y lo introducimos en la Cecofry, cocinamos a 180ºC durante 20 minutos.
• Servimos.