Gratin Dauphinois (patatas gratinadas) en Cecofry

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Elaboración

• Pelamos las patatas y las cortamos finitas con ayuda de una mandolina.
• Untamos la fuente con mantequilla, ponemos una primera capa de patata, espolvoreamos con ajo en polvo, pimienta, nuez moscada y sal, repetimos hasta terminar la patata.
• Añadimos por encima la leche, la nata caliente, queso rallado y la mantequilla a daditos, tapamos con papel de aluminio y cocinamos en la Cecofry con doble resistencia a 200ºC durante 1 hora.
• Quitamos el aluminio y gratinamos a 180ºC, 12 minutos.
• Servimos.