Galletas de mantequilla de cacahuete

Detalles

Servings

20-25 unidades

Prep time

1

hour 

Ingredientes

  • 150 g de cacahuete

  • 100 g de mantequilla atemperada

  • 125 g de azúcar moreno

  • 1 huevo

  • 175 g de harina

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 40 g de pepitas de chocolate (opcional)

Elaboración

  • Colocamos las cuchillas en su posición.
  • Introducimos los cacahuetes y programamos la velocidad 8 durante 2 minutos.
  • Bajamos los restos adheridos en las paredes y programamos la velocidad 5 durante 3 minutos.
  • Agregamos el azúcar, la mantequilla, el huevo, el bicarbonato, la harina y el extracto de vainilla, programamos la velocidad 2 durante 3 minutos.
  • Ponemos la masa en un bol y mezclamos con las pepitas de chocolate, guardamos en el frigorífico media hora para que coja más consistencia.Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Formamos bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, las aplastamos para darles forma de galleta y metemos en horno durante 15 minutos aproximadamente.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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