Detalles
Servings
2
Prep time
40
minutesDificultad
Robot de cocina
Mambo
Print
Ingredientes
400 g de ternera para guisar
200 g de patata
1 diente de ajo
120 g de zanahoria
100 g de pimiento verde
75 g de cebolla
50 g de chocolate negro
400 g de caldo de carne
25 g de aceite de oliva
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel
Tomillo
Sal
Pimienta
Harina
Elaboración
- Enharinamos la carne y la sofreímos para sellarla, reservar.
- Colocamos la MamboMix en su posición. Introducimos en la jarra el aceite de oliva, los dientes de ajo laminados, la cebolla y el pimiento picado y la zanahoria a rodajas, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 4 minutos.
- Añadimos el vino, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Agregamos la carne reservada, la patata chascada, el chocolate, el caldo, el laurel, una pizca de tomillo, una de sal y otra de pimienta, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 8 minutos.
- Continuamos cocinando, programamos 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 0 durante 24 minutos.
- Servimos.