Detalles
Servings
2
Prep time
40
minutesDificultad
Robot de cocina
Cecofry Smokin
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Ingredientes
2 entrecots
300 g de patatas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Para la salsa:
100 g de mantequilla
30 g de brandi
200 g de nata para cocinar
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de salsa Perrins
Perejil
Romero
Curry
Orégano
Elaboración
- Salpimentamos la carne, en un bol ponemos las patatas y las mezclamos con un poco de aceite, ajo en polvo y sal.
- Ponemos los chips en la base de la cubeta, añadimos la carne para ahumarla.
- Retiramos la carne y añadimos las patatas, programamos 195ºC durante 18 minutos, sincronizamos para que las dos recetas terminen a la vez programando la carne a 200ºC durante 6 minutos, introducimos la carne cuando nos indique la Cecofry.
- Mientras tanto elaboramos la salsa, calentamos la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla. Una vez pochada, agregamos el brandy y dejamos reducir.
- Añadimos una pizca de romero, curry, orégano y pimienta, removemos y vertemos la nata.
- Dejamos que la nata hierva unos minutos y trituramos en un recipiente aparte junto con la mostaza, la salsa Perrins y una pizca de perejil.
- Servimos la carne junto con las patatas y agregamos la salsa por encima.