Ensalada mimosa en Olla GM

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Elaboración

• Introducimos en la cubeta la patata y la zanahoria pelada y troceada y los huevos envueltos en film, vertemos 500 ml de agua y programamos el menú presión durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
  
  
• Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, retiramos los huevos y los refrescamos. Terminamos de cocinar la patata y la zanahoria, programamos el menú presión durante 5 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
  
• Dejamos enfriar la patata y la zanahoria. Una vez frío, rallamos por un lado la patata y por otro la zanahoria. Pelamos los huevos, rallamos por un lado las claras y por otro las yemas.
  
• A la hora de montar la ensalada, ponemos la parte exterior de un molde desmontable de 17 centímetros sobre un plato, repartimos la mitad de la patata, cubrimos con una capa de mayonesa, añadimos el atún bien escurrido y tapamos con un poco de mayonesa.
  
• Seguimos con el resto de patata, ponemos otra capa de mayonesa, agregamos la zanahoria y cubrimos con más mayonesa.
  
• Por último, ponemos la capa de claras y encima las yemas. Guardamos en el frigorífico al menos 2 horas para servir fresquita.