Ensalada de pollo y garbanzos especiados en Cecofry

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Elaboración

• Especiamos los garbanzos y el pollo troceado con curry, pimentón, cebolla en polvo, tomillo, orégano, sal y pimienta al gusto, echamos un chorrito de aceite y mezclamos bien.
• Dividimos la cubeta de la Cecofry y cocinamos el pollo a 200ºC durante 12 minutos y los garbanzos a 180ºC 10 minutos.
• Para la vinagreta, mezclamos hasta emulsionar el aceite de oliva con el yogur, el vinagre y una pizca de sal.
• Ponemos en una ensaladera los canónigos, el pollo, los garbanzos, el mango en dados, los tomates partidos por la mitad, la cebolla morada y la vinagreta por encima.