Detalles
Servings
2
Prep time
20
minutesDificultad
Robot de cocina
Cecofry
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Ingredientes
1 boniato
½ granada
50 g de queso feta
100 g de champiñón
Mézclum
Nueces
Para la vinagreta:
50 g de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre de Módena
1 cucharadita de mostaza Dijón
Sal
Elaboración
- Pelamos y troceamos en daditos el boniato, cortamos el champiñón laminado.
- Programamos la cubeta del boniato a 180ºC durante 16 minutos, y la cubeta del champiñón a 175ºC durante 6 minutos.
- Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta hasta que estén emulsionados.
- En una ensaladera ponemos el mézclum, el boniato, los champiñones, el queso feta, la granada, unas nueces troceadas y añadimos la vinagreta.
- Mezclamos todo y listo.