Detalles
Servings
4
Prep time
30
minutes
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Ingredientes
400 g de boniato
200 g de calabacín
200 g de puerro
600 ml de caldo de pollo o verduras
½ cucharadita de nuez moscada
Sal
Pimienta
20 ml de aceite de oliva
25 g de mantequilla (opcional)
Elaboración
- Colocamos las cuchillas en su posición.
- Introducimos el puerro troceado, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
- Vertemos el aceite con una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos.
- Agregamos el calabacín y el boniato troceado, el caldo, la nuez moscada y salpimentamos, programamos 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 0 durante 20 minutos.
- Cerramos bien la tapa con el vaso medidor y trituramos junto con la mantequilla a velocidad 8 durante 30 segundos.