Detalles
Raciones
4 unidades
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Ingredientes
50 g de azúcar
20 g de maicena
500 ml de leche
3 yemas
1 ramita de canela
1 trozo de piel de limón
Azúcar (para quemar)
Elaboración
- Introducimos 450 g leche, la canela y la piel de limón en la jarra cerámica del robot de cocina Mambo, programamos 90 ºC, potencia de calor 10 y velocidad 1 durante 3 minutos para que la leche coja aroma.
- Retiramos la piel de limón y la canela y añadimos el azúcar, la maicena diluida en 50 g de leche y la yema, programamos 90 ºC, potencia de calor 4 y velocidad 3 durante 5 minutos.
- Vertemos la crema en recipientes individuales y la dejamos enfriar en el frigorífico.
- A la hora de servir, espolvoreamos azúcar por encima y quemamos con un soplete.
La crema catalana se hace con las cuchillas?
Siempre que usemos la jarra cerámica ponemos la MamboMix. Saludos 🙂
La he hecho y ha quedado muy bien, espesita y con muy buen sabor. En la jarra cerámica no se ha pegado nada.
Y si no tenemos la jarra ceramica ? Le pongo la mambo mix ?
En ese caso, cuchillas. ¡Un saludo!
Hola! Se pueden doblar las cantidades?