Detalles
Servings
8u
Prep time
2
minutesDificultad
Robot de cocina
Mambo
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Ingredientes
300 g de harina
100 g de leche
100 g de zanahoria rallada
1 huevo
25 g de mantequilla atemperada
50 g de azúcar
10 g de levadura fresca
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
100 g de nueces
Canela
Para el frosting:
100 g de queso crema
20 g de leche
20 g azúcar glas
2 gotas de extracto de vainilla
Elaboración
- Colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos la levadura desmigada, la harina, la leche, la zanahoria rallada, el huevo, la mantequilla, el azúcar, amasamos a velocidad 3 durante 5 minutos. Dejamos reposar la masa 1 hora.
- Enharinamos el banco de cocina y estiramos la masa con ayuda de un rodillo, dándole forma de rectángulo.
- Untamos la superficie de la masa con la mantequilla atemperada, el azúcar, la canela y las nueces picadas, enrollamos sobre si misma dándole forma de cilindro.
- Cortamos los rollitos y los colocamos en una bandeja de horno, dejamos reposar 30 minutos. Precalentamos el horno a 200ºC.
- Horneamos a 200ºC durante 18-20 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mezclamos los ingredientes del frosting para cubrir los rollitos.