Mona de pascua en Cecofry

INGREDIENTES

Ingredientes para el prefermento

• 50 g de harina de fuerza
• 6 g de levadura fresca
• 30 ml de agua

Ingredientes para la masa

• 225 g de harina de fuerza
• 75 g de azúcar
• 25 ml de leche
• 25 ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 yema
• 2 huevos duros
• 6 g de levadura fresca
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• Anisetes