Mezclamos la salsa de soja con la miel y el zumo de la media naranja.
Colocamos el salmón en un molde, lo salpimentamos y añadimos la salsa por encima, pintamos si es necesario para que quede bien cubierto, programamos 180ºC durante 15 minutos.
Para el pico de gallo, ponemos en un bol la cebolla picada, el tomate y el mango en dados, un poco de cilantro picado, sal, aceite y zumo de lima.
Servimos en un bol con una base de arroz, el aguacate laminado y el pico de gallo de mango.
