Detalles
Servings
4
Prep time
45
minutesDificultad
Robot de cocina
Ollas
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Ingredientes
16 langostinos
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de comino
½ lima
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Arroz basmati cocido
Para la salsa:
Un manojo de cilantro
1 diente de ajo
1 yogur natural
½ lima
Sal
Pimienta
Para la picada:
1 aguacate
1 mango
½ pimiento rojo
Elaboración
- Pelamos los langostinos y los maceramos con el pimentón, el ajo en polvo, el comino, el jugo de media lima, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y otra de pimienta.
- Para la salsa, trituramos en el procesador Paprika el cilantro, el yogur, el zumo de lima, el ajo, una pizca de sal y otra de pimienta, reservamos en el frigorífico.
- Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos el menú plancha, cuando alcance la temperatura añadimos las gambas hasta dorarlas. Mientras tanto, troceamos en daditos el aguacate, el mango y el pimiento.
- Ponemos en un bol de base el arroz, añadimos los langostinos, la picada y por encima la salsa de cilantro.