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Ingredientes
40 g de mantequilla
40 g de harina
500 ml de leche a temperatura ambiente
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Elaboración
- Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos la mantequilla en la jarra y la derretimos a 95 ºC, potencia de calor 10 y velocidad 1 durante 1 minuto.
- Agregamos la harina y la tostamos a 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 3 minutos.
- Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 90 ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 15 minutos.
Siempre sale perfecta para croquetas es perfecta
Hola, nos alegramos de que te guste. 🙂 Un saludo.
Muchas gracias. Estoy encantada con esta máquina.
Buenísima
Yo le pongo la mariposa cuando pongo la leche, así queda mas homogénea.
En la jarra cerámica se pueden poner las cuchillas para hacer la bechamel?
No, podría dañarse el revestimiento cerámico.
En la jarra cerámica se pueden poner las cuchillas metálicas?
No, podría dañarse el revestimiento.
Me podrías decir las cantidades para hacer el doble de besamel,sería duplicar todo,quedaría bien?
Sale muy buena y muy suave
Sale muy bien!! Superrica!!
Muy buena
Si utilizo la jarra cerámica, la receta es igual o hay alguna variación.
¡Hola! La jarra cerámica va con MamboMix, esta no se puede usar a más de velocidad 4.
Perfecta de textura y sabor
Hola. No se puede subir la receta a la aplicación?. Un saludo.
Hola 🙂 Dispones de ella en la app.
Buenas tardes, cuanto tiempo se puede guardar. Algún consejo para su conservación. Gracias
¡Hola! Tienes que dejarla enfriar antes de guardarla en el frigorífico, aunque la guardes en un recipiente con tapa, ponle papel film en contacto con la salsa para que no se forme una costra en la superficie. Te durará en la nevera hasta 4 días.
Cuales serían las proporciones con harina de maíz, u otra receta sin gluten? Para que la pudiera tomar un celíaco.
Buenos días:
¿Se podría veganizar esta receta?.
Muchas gracias.
Claro, puedes añadir leche vegetal y margarina. ¡Un saludo!
Hola,la utilizo mucho para lasaña y canelones,totalmente excelente. Gracias
Podría hacer el doble de bechamel si doblo las cantidades o lo hago en dos veces por separado?
Si le pongo un poco de cebolla, la hecho con la mantequilla?
Y cuanto tiempo?
Añádela en el paso 1 y pícala previamente.