Arroz nelba

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Elaboración

• Comenzamos con el beicon crujiente. Ponemos en un plato 2 hojas de papel de cocina absorbente, colocamos encima las lonchas de beicon y tapamos con 2 hojas de papel más.
• Introducimos el plato en el microondas durante 3-4 minutos a máxima potencia. Reservar.
• Para el sofrito, colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos el ajo, la cebolla y la zanahoria troceada, picamos a velocidad 7 durante 8 segundos.
• Añadimos el aceite y una pizca de sal, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 6 minutos. Reservar.
• Ponemos el beicon en la jarra, pulsamos el botón turbo durante 4 segundos. Reservamos junto con la cebolla y la zanahoria.
• Seguimos con el arroz. Ponemos 1 l de agua y un chorrito de aceite de oliva en la jarra, introducimos el cestillo con el arroz y programamos 110ºC, potencia de calor 10, velocidad 4 durante 22 minutos. Durante el proceso, removemos con la espátula el arroz 2 veces, metiendo la espátula por el agujero de la tapa y con cuidado de no quemarnos con el vapor.
• Mientras se cocina el arroz, hacemos el revuelto. Calentamos una sartén con aceite, añadimos los huevos batidos con una pizca de sal y removemos continuamente hasta que estén cuajados.
• Mezclamos el arroz con el huevo, el beicon y el sofrito. Servimos.